AEVO-Kurse in Mecklenburg-Vorpommern

Ausbilden zwischen Hochsaison und Werfthalle

In Mecklenburg-Vorpommern bilden besonders viele Betriebe aus dem Tourismus aus: Hotels, Pensionen, Restaurants und Freizeitbetriebe an der Ostseeküste, auf Rügen und Usedom und an der Mecklenburgischen Seenplatte. Dazu kommen die maritime Wirtschaft mit Häfen, Werften und Zulieferern, die Ernährungswirtschaft, Landwirtschaft, Gesundheitswirtschaft und ein Handwerk, das oft aus kleinen Betrieben besteht. Viele dieser Betriebe haben nur ein oder zwei Azubis, die Ausbildung läuft neben dem Tagesgeschäft.

Saisonbetriebe stellen Ausbilder vor eine besondere Aufgabe. Im Sommer ist kaum Zeit für ruhige Erklärungen, im Winter fehlen manche Arbeitsabläufe. Wer gut plant, legt Inhalte wie Warenwirtschaft, Kalkulation oder Hygieneschulungen bewusst in die ruhigen Monate und nutzt die Hochsaison für Service, Gästekontakt und Arbeiten unter Zeitdruck. Fehlt einem kleinen Betrieb ein Teil der Inhalte ganz, kann eine Verbundausbildung mit einem Partnerbetrieb helfen. Solche Überlegungen sind genau das, was in Handlungsfeld 1 gefragt wird.

Drei IHKs und zwei Handwerkskammern

Für Industrie, Handel und Dienstleistungen gibt es im Land drei Kammern: die IHK zu Rostock, die IHK zu Schwerin und die IHK Neubrandenburg für das östliche Mecklenburg-Vorpommern. Im Handwerk sind es zwei: die Handwerkskammer Schwerin und die Handwerkskammer Ostmecklenburg-Vorpommern. Welche für dich zuständig ist, richtet sich in der Regel danach, wo dein Betrieb liegt oder wo du wohnst.

Arbeitest du in der Landwirtschaft, in einer Arzt- oder Steuerberaterpraxis oder im öffentlichen Dienst, ist eine andere Stelle zuständig. Und wenn du in Hamburg, Schleswig-Holstein, Brandenburg oder Niedersachsen arbeitest, aber in Mecklenburg-Vorpommern wohnst, frag bei beiden Kammern nach, wo du dich anmelden kannst.

Wenn der nächste Kurs weit weg ist

Präsenzkurse findest du vor allem in Rostock, Schwerin und Neubrandenburg, teilweise auch in Greifswald, Stralsund oder Wismar. Wer in Vorpommern-Greifswald, im Landkreis Ludwigslust-Parchim oder auf einer der Inseln lebt, ist schnell lange unterwegs. Bevor du dich für einen Abendkurs entscheidest, rechne die Fahrzeiten für alle Termine zusammen. Oft ist ein Onlinekurs mit Live-Unterricht oder eine kompakte Vollzeitwoche mit Freistellung die bessere Lösung, gerade wenn du sie in die Nebensaison legen kannst. Prüfe vorher, ob deine Internetverbindung für Live-Unterricht reicht.

Mecklenburg-Vorpommern hat ein Gesetz zur Bildungsfreistellung, das Beschäftigten unter bestimmten Voraussetzungen Freistellung für Weiterbildung ermöglicht. Ob ein bestimmter Lehrgang anerkannt ist, sagt dir der Anbieter. Den Prüfungstermin fragst du am besten zuerst bei der Kammer an. Wer im Tourismus arbeitet, legt die Prüfung möglichst nicht in den Juli.

Zwei Prüfungsteile, ein Maßstab

Die AEVO-Prüfung ist in Rostock genauso aufgebaut wie in Stuttgart. Im schriftlichen Teil bearbeitest du drei Stunden lang fallbezogene Aufgaben aus allen vier Handlungsfeldern, von der Planung über die Einstellung und Durchführung bis zum Abschluss der Ausbildung. Im praktischen Teil präsentierst du eine Ausbildungssituation oder führst sie praktisch vor, danach folgt ein Fachgespräch mit dem Prüfungsausschuss. Zusammen dauert das höchstens 30 Minuten, die Präsentation oder Durchführung soll 15 Minuten nicht überschreiten. Bestanden hast du, wenn beide Teile mindestens ausreichend sind.

Beispiele aus dem Land gibt es genug. Ein Koch aus Warnemünde zeigt, wie die Auszubildende einen Fisch filetiert und dabei sauber arbeitet. Eine Bootsbauerin erklärt, wie der Azubi eine Laminierschicht vorbereitet und welche Schutzausrüstung er dabei trägt. Ein Kaufmann im Einzelhandel lässt eine Azubine eine Warenpräsentation nach Planogramm aufbauen. Wichtig ist immer, dass du deine Entscheidungen begründen kannst. Weitere Hinweise findest du auf der Seite zur AEVO-Prüfung.

Azubis finden und halten

Viele Betriebe im Land suchen länger nach geeigneten Bewerbern, als ihnen lieb ist. Gerade auf den Inseln und in ländlichen Regionen spielen Fragen eine Rolle, die in der Großstadt kaum jemand stellt: Wie kommt eine Sechzehnjährige ohne Führerschein morgens zur Frühschicht? Gibt es eine Unterkunft für Azubis von außerhalb? Wer solche Hürden kennt und offen anspricht, gewinnt eher Bewerber und verliert sie seltener in der Probezeit.

Der aktuelle Rahmenplan legt deshalb Wert auf Ausbildungsmarketing und Fachkräftesicherung. Für die Prüfung bedeutet das: Du solltest erklären können, wie ein Betrieb Nachwuchs anspricht, warum ein gut vorbereiteter erster Ausbildungstag Abbrüche verhindern hilft und was du tust, wenn ein Azubi nach den ersten Wochen unzufrieden wirkt. Beispiele aus deinem eigenen Betrieb sind dafür besser als jedes Lehrbuch.

Ein Lernplan für die Nebensaison

Viele in Mecklenburg-Vorpommern lernen am besten in den Monaten, in denen der Betrieb ruhiger läuft. Plane dafür ein paar feste Einheiten pro Woche ein und nutze die kostenlosen Angebote auf aevo-training.de: Lerninhalte zu allen vier Handlungsfeldern, Lernkarten und Übungstests, die dir zeigen, wo du noch unsicher bist. Wenn du ohne eigene Berufsausbildung oder neben einem Vollzeitjob startest, lies vorher den Ratgeber AEVO neben dem Job. Dort steht, was du zusätzlich zur Prüfung brauchst, um später tatsächlich ausbilden zu dürfen.

Häufige Fragen